Koristim tehniku tunela da zadržim šta sečem, lepo i sigurno, da mogu da napravim lep i čist rez bez klizanja onoga što sečem. Možete koristiti bilo koji nož za ovako sečenje, ja preporučujem dugi i uski nož, na primer nož za rezbarenje. Danas sečem krompir koji sam fiksirao na mesto stvaranjem tunela kažiprstom, srednjim prstom i palcem. Ubacujem nož za rezbarenje kroz tunel i napravim lep čist rez bez da mi je krompir iskliznuo.
