Svinja Mangulica je stara Mađarska domaća rasa koja se gaji opet u germanskim zemljama. Mangulicu karakteriše to što ima posebno visok indeks masti. Danas imam krmenadle i iseći ću jednu do dve centimetar debele kotlete. Da bih to uradio uzimam veliki nož za rezbarenje i sečem lepe debele kriške. Kotleti su posebno dobri za roštilj. Preporučujem da meso porumeni sa obe strane, a zatim ga kuvajte na umerenoj temperaturi od 10 do 15 minuta što će ga učini posebno nežnim i sočnim.
