Savršen izbor za profesionalce
Dik je dao mladim ljudima publiku i ja sam odlučio da bi bilo lepo dati nešto zauzvrat i bilo mi je drago što imam mogućnost da se uključim u ovaj projekat i naravno da želim da vam pokazem šta se dešava kada kombinujete kvalitetnu hranu i kvalitetne noževe.
Tutorijal o Dick noževima Read More »
Tutorijal o Dick noževima https://www.youtube.com/watch?v=gSKWXfFFqUE U ovom snimku predstavio se glavni kuvar u Dik tutorijalima “Zdravo moje ime je Sebastijan Frank, imam 32 godine godine i poreklom sam iz lepe Austrije. Poslednje četiri i po godine živem u Berlinu jer je moja žena odavde i zajedno vodimo restoran Horvat kojem sam se pridružio kao šef kuhinje 2010. i od tada smo preuzeli restoran.
DICK čelici za oštrenje dostupni su sa različitim tipovima. Rez određuje kvalitet površine i abraziju na oštrici noža. Izbor različitih čelika je dostupan u zavisnosti od željene abrazije materijala.
Tipovi čelika za oštrenje Read More »
Okrugli oblik: Mala ukupna težina i bez ivica koje mogu oštetiti oštricu, već samo određena kontaktna površina za nož.
Oblici čelika za oštrenje Read More »
Rukovanje čelikom za oštrenje može u određenim okolnostima biti dugotrajno i složeno za neiskusne ljude; ne postižu uvek zadovoljavajuće rezultate. Zbog toga je Friedr. Dik nudi razne alternative oštrenja čelika.
O alternativama za oštrenje Read More »
Današnji čelici se proizvode brže i sa konzistentnim kvalitetom s obzirom na razvoj sopstvenih posebno dizajniranih mašina i alata za proizvodnju čelika za oštrenje.
Naši čelici za oštrenje Read More »
Čelik za oštrenje treba da bude u stanju da oštri celu oštricu noža u jednom rezu, ako je moguće. U tu svrhu trebalo bi da bude onoliko dug koliko je korišćeno najduže sečivo noža.
Koji čelik za oštrenje je pogodan za koju seriju noževa? Read More »
Važno je da naizmenično menjate bočnu stranu noža koja dolazi u kontakt sa čelikom za oštrenje. Pri tome, imajte na umu da nikada ne pomerite jednu, a zatim drugu stranu noža nekoliko puta duž oštrog čelika.
Kako da naoštrim noževe na čeliku za oštrenje? Read More »
Izaberite sredstvo za čišćenje pogodno za metal i apsolutno ne koristite kisele medije ili sredstva za čišćenje koja mogu prouzrokovati koroziju metala.
Kako čistiti čelik za oštrenje Read More »
Treba voditi računa o kvalitetnom posuđu i ono se mora redovno oštriti. Stalnim kontaktom sa hranom ili daskom za rezanje, čak i najbolji nož će nakon nekog vremena izgubiti oštrinu. Stoga je svakoj kuhinji potreban pristup dobrom alatu za oštrenje jer samo oštri noževi čine kuvanje zaista prijatnim. Friedr. Dick proizvodi čelike za brušenje i
Profesionalno oštrenje Read More »